【シラバス基本情報】

【授業目標】

　管理栄養士の活動の場は保健・医療・福祉の分野に広がり、病院、事業所、福祉施設、地域（在宅）などにおける健康の維持・改善、あるいは疾病の予防・悪化防止を図ることが期待されている。本授業では、在宅の症例を通して、疾患の理解、栄養ケアプランの作成、多職種との連携方法を講義やグループワークを通して学び、管理栄養士の臨床栄養活動について理解することをねらいとする。

【到達目標】

　�@　栄養管理プロセスの様式に従って、栄養ケアプランを立案することができる。
　�A　栄養管理プロセスを通して､臨床だけではなく､患者個々のライフスタイル､生活環境､社会環境の評価、
　　多職種との連携の方法などを理解できる。

【授業計画】

　医療・福祉・地域（在宅）の各領域のテーマを想定し、講義、グループワーク、討議を行う。



　※対面による授業は☆、ZOOMによる授業は◇で表示。

週	内容
1	ｵﾘｴﾝﾃｰｼｮﾝ､ｼﾗﾊﾞｽ説明､臨床栄養活動における役割とｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽｷﾙについて　　(☆または◇)
2	地域共生社会と在宅栄養支援、地域包括ケアシステムにおける多職種連携　　(☆または◇）
3	介護・在宅医療保険制度と在宅栄養支援について　　　　　 　　　　　 　　(☆または◇）
4	在宅栄養管理プロセスと多職種連携について　　　　　　　　　　　 　　(☆または◇）
5	在宅栄養支援のマネジメント　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　(☆または◇）
6	低栄養と褥瘡の栄養管理（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　 1回目（☆）
7	低栄養と褥瘡の栄養管理（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　 2回目（☆）
8	摂食嚥下障害の栄養管理（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　 1回目（☆）
9	摂食嚥下障害の栄養管理（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　 2回目（☆）
10	がんの栄養管理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 (☆または◇）
11	人生の最終段階について（ACP・アドバンス・ケア・プランニング） 　　　 (☆または◇）
12	統合失調症、アルコール依存症、慢性閉塞性肺疾患　　　　　　　 　　　 (☆または◇）
13	認知症の栄養管理　（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　　　 1回目（☆）
14	認知症の栄養管理　（症例を用いて栄養ケアプランを立案）　　　　　　　　 2回目（☆）
15	全授業のまとめ、評価　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 (☆または◇）

【履修上の注意（含予習・復習）等】

　臨床栄養学の講義と実習を復習しておく。
　※基本は対面授業、コロナ流行時は、対面と遠隔（ZOOM）を組み合わせた授業を行う場合がある。
　※ZOOMのURLに関しては、前日にメールで配信、当日URLにアクセスを行い、授業を受講する。

【成績評価の方法と評価割合（％）】

　課題レポート8 回分（40％）と期末試験（60％）で評価する。
　※課題レポートは授業の前日にメールで添付、期日までにメールで提出をする。
　※期末試験は、症例の栄養ケアプランを立案し提出する。

【テキスト・参考文献】（テキスト◎、参考文献（推薦）○）

　◎『演習で学べる在宅栄養支援−地域共生社会における管理栄養士の役割−』　建帛社
　◎『臨床栄養学実習』傷病者の栄養管理プロセス演習　医歯薬出版株式会社
　〇佐藤和人他編『臨床栄養学』医歯薬出版株式会社