【シラバス基本情報】

【授業目標】

　ライフステージ、ライフスタイル別に、個人の身体状況や栄養状態に応じた栄養管理のあり方と実際を理解する。
　新生児期〜高齢期、運動・スポーツと栄養、環境と栄養などの基礎知識を習得する。

【到達目標】

　ライフステージとライフスタイルに対応する「栄養管理」の考え方を説明できる。
　栄養状態の評価と判定に必要な基礎知識を習得する。
　身体活動に伴う生理的変化や栄養状態の特徴を説明できる。

【授業計画】

週	内容
1	新生児期、乳児期の栄養管理（生理的特徴）
2	新生児期、乳児期の栄養管理（栄養アセスメント、食事摂取基準）
3	新生児期、乳児期の栄養管理（授乳・離乳の支援ガイド、留意事項）
4	幼児期、学童期、思春期の栄養管理（生理的特徴）
5	幼児期、学童期、思春期の栄養管理（食事摂取基準）
6	幼児期、学童期、思春期の栄養管理（留意事項、食物アレルギー）
7	成人期の栄養管理（生理的特徴、食事摂取基準）
8	成人期の栄養管理（生活習慣病）
9	高齢期の栄養管理（生理的特徴）
10	高齢期の栄養管理（栄養ケア・マネジメント、留意事項）
11	運動・スポーツと栄養管理（運動の健康への影響、運動時の生理的特徴）
12	運動・スポーツと栄養管理（運動時における栄養ケア・マネジメント）
13	環境と栄養管理（ストレス時における栄養ケア・マネジメント）
14	環境と栄養管理（特殊環境における栄養ケア・マネジメント）
15	定期試験及びまとめ

【履修上の注意（含予習・復習）等】

　ライフステージ栄養学実習につながるよう、技術・知識を習得する。
　確認テストを適宜実施する。

【成績評価の方法と評価割合（％）】

　定期試験（80％）、確認テスト(20％)により総合的に評価する。

【テキスト・参考文献】（テキスト◎、参考文献（推薦）○）

　◎イラスト応用栄養学　藤木理代著　東京教学社

　○応用栄養学 第11版 ライフステージからみた人間栄養学　森基子・玉川和子著　医歯薬出版株式会社
　○応用栄養学 第3版 栄養科学イラストレイテッド　栢下淳・上西一弘著　羊土社