【シラバス基本情報】

【授業目標】

　管理栄養士の活動の場は保健・医療・福祉の分野に広がり、病院、事業所、福祉施設、地域（在宅）などにおける健康の維持・改善、あるいは疾病の予防・悪化防止を図ることが期待されている。本授業では、在宅の症例を通して、疾患の理解、栄養ケア計画書の作成、多職種との連携方法を講義やグループワークを通して学び、管理栄養士の臨床栄養活動について理解することをねらいとする。

【到達目標】

　�@　栄養管理プロセスの様式に従って、栄養ケア計画書を立案することができる。
　�A　栄養管理プロセスを通して､臨床だけではなく､患者個々のライフスタイル､生活環境､社会環境の評価、
　　多職種との連携の方法などを理解できる。

【授業計画】

　在宅療養中の症例を検討する。講義、アクティブ・ラーニングによる小グループ制のグループワークにより、意見交換をしながら計画書を作成する。
　※対面による授業は☆で表示。

週	内容
1	ｵﾘｴﾝﾃｰｼｮﾝ､ｼﾗﾊﾞｽ説明、疾病と栄養（DVD鑑賞）　　　　　　　　　　　　　　　　　　(☆)
2	地域共生社会と在宅栄養支援、地域包括ケアシステムにおける多職種連携　　　　　　(☆）
3	診療報酬（介護報酬）と訪問栄養食事指導　　　　　（☆）
4	摂食・嚥下障害について（DVD鑑賞）　（☆）
5	摂食嚥下障害の栄養管理（栄養ケア計画書を作成）　個人ワーク　　　(☆）
6	摂食嚥下障害の栄養管理　　　グループワーク　　(☆）
7	COPDの栄養管理　＊課題1　COPDの栄養管理　　（☆）
8	COPDの栄養管理（栄養ケア計画書を作成）　　個人ワーク　　　（☆）
9	COPDの栄養管理　　グループワーク 　　 （☆）
10	end of Life careについて　＊課題2　end of Life careについてまとめる（☆）
11	end of Life careについて（DVD鑑賞）＋グループワーク　　　　　　（☆）
12	がん化学療法の栄養管理　個人ワーク　（☆）
13	がん化学療法の栄養管理（栄養ケア計画書を作成）（☆）
14	がん化学療法の栄養管理　グループワーク　　　（☆）
15	定期試験及び全授業のまとめ、評価　　　　　　 (☆）

【履修上の注意（含予習・復習）等】

　臨床栄養学の講義と実習を復習しておく。
　※対面授業で行う。

【成績評価の方法と評価割合（％）】

　課題2回提出（30％）と期末試験（70％）で評価する。
　※課題の提出方法については授業中に指示を出します。指示に従って提出してください。

【テキスト・参考文献】（テキスト◎、参考文献（推薦）○）

　◎『演習で学べる在宅栄養支援−地域共生社会における管理栄養士の役割−』　建帛社

　◎ 佐藤和人他編『臨床栄養学』医歯薬出版株式会社