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2021.09.01 9月の新着図書のお知らせ★『医・食・農は微生物が支える : 腸内細菌の働きと自然農業の教えから / 幕内秀夫, 姫野祐子著』など他にもあります

新着図書を附属図書館1階カウンター横の棚に並べました。
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今月は『医・食・農は微生物が支える : 腸内細菌の働きと自然農業の教えから / 幕内秀夫, 姫野祐子著』をご紹介します。

人の腸内環境は、祖先が長期にわたって営々と築き上げてきたもの。ある意味では人は腸内細菌と共生し、共進化の関係を続けてきたともいえるでしょう。まっとうな食生活で腸内環境を整え、腸内細菌叢を豊かにすることは、農業で化学肥料などを使わずに地域に棲息する微生物などによって土壌を肥沃にすることに通じるものがあります。(中略)農業において微生物を活かすことの大切さを知っていただくと同時に、食生活においても日々の食事改善などでぜひとも腸内細菌の有用な働きを促し、みなさまの健康の維持・増進に役立てていただくことができれば幸いです。
                           ・・・・・・ 序に代えてより

人や土の健康が微生物によって支えられていることを、具体例を挙げてやさしく説明したおすすめの1冊です。

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