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2026.09.03 お知らせ 平田 幸男教授の教育実践がUNESCO発刊の冊子に掲載されました
平田 幸男教授（こども健康・教育学科）による、大府市立北山小学校と連携した出張授業「Try Making Tofu（豆腐作り体験）」が、このたびUNESCO（ユネスコ：国際連合教育科学文化機関）発刊の冊子に掲載されました。この出張授業は、同校の総合的な学習の時間に行ったものです。
『Living Heritage in the Classroom: A Teacher's Companion Lessons, Reflections, and Stories from a Teachers' Project in East Asia（教室で学ぶ生きた文化遺産―教師のための手引き）』
https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000398450
2024及び2025年に、UNESCO東アジア地域事務所の主催により、「Lesson Plan of Teaching with Living Heritage Contest（生きた文化遺産を活用した授業案コンテスト）」が実施されました。そして、選出された授業プランをもとに、教育現場での実践と振り返りが国際プロジェクトとして進められました。同資料は、その成果をまとめたものです。
2025年のコンテストでは、平田教授の授業プランが日本から唯一選出されました。
平田教授は本学で担当する科目でも、将来、教育・保育に携わる学生を食育の担い手として育成するため、豆腐作りを取り入れた授業を行っています。学生は、そこで身に付けた知識や技術を生かし、出張授業のアシスタントとして小学生の体験活動を支援する等、大学での学びを実際の教育現場につなげています。こうした点も、本教育実践の特色の一つです。
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