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2023.07.03 Shigakkan Shigakkan News 2023年度版 第1960号(2023/7/3)

食中毒警報が発令されました

 本日、愛知県より県内に今年1回目の食中毒警報が発令されました。警報は7月3日(月)午前11時から7月5日(水)午前11時までです。
 特にO-157(病原性大腸菌)は腹痛、下痢、血便等を主症状とする疾病で、通常の食中毒菌より強く、菌がそれほど多くなくても(100個程度)、発症する場合がありますので、以下の点に注意して、各自予防に心掛けてください。

予防方法
1.菌をつけない   《清潔》
食器・器具類は洗浄・消毒・乾燥を十分行いましょう。
2.菌を増やさない  《迅速・冷却》
調理後は速やかに食べ、食品は10度以下で保存しましょう。
3.菌をやっつける  《加熱》
食品は中心部まで十分加熱(75℃で1分以上)しましょう。

 食事の前においては、石けんで十分に手洗いすることや手指消毒に努め、感染を防ぐとともに、感染してしまった場合は二次感染に注意するようにしましょう。

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