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学部・学科ニュース

2025.11.13 栄養科学科 生化学実習で酵素速度論について学びました!

透明なp-ニトロフェニルリン酸溶液(基質)に酸性フォスファターゼを反応させると黄色く発色します。
吸光度を測定してグラフをつくりミカエリス・メンテン式に必要なVmaxとKmを求めるのが目的です。
最初は基質の濃度に比例して吸光度が上昇しましたが、ある一定の濃さ以上になると吸光度が上昇しなくなることを確認できました。
これからVmaxとKmを求めます!

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